5 переваг домашніх кисломолочних продуктів для дітей
10:00, 19.10.2016
Впевненість в якості
Високий рівень довіри частіше викликають продукти, процес виготовлення яких зрозумілий і доступний оку. Контроль якості тут залишається за самою господинею, тому не з'являється питань про чистоту і технології виробництва: прилади для приготування обробляють окропом, використовується тільки молоко і чиста бактеріальна закваска.
Відсутність сумнівних добавок
Промислові продукти піддаються додатковій термічній обробці, доповнюються консервантами для тривалого терміну зберігання, а смак насичують покращувачами і великою кількістю цукру. У продуктах власного приготування ніколи не буде сторонніх добавок, необхідність яких викликає сумніви: крохмалю, згущувача, покращувача смаку або барвника. Домашній йогурт виходить досить густим, а після його приготування можна експериментувати з якимось натуральними добавками.
Дійсна користь
Домашні кисломолочні продукти містять велику кількість корисних бактерій (в сто разів більше, ніж у звичайних магазинних), склад яких відрізняється від продукту до продукту. Так, можна приготувати класичний йогурт або кефір для себе, спеціальні продукти для дитячого прикорму, а також профілактичні продукти з високим вмістом лактобактерій і ацидофільної палички.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як приготувати суп для дітей: 5 хитрощів
Легкість приготування
Що особливо важливо для продукту, який передбачає щоденне вживання? Простота в приготуванні. Щоб зробити домашній йогурт, ряжанку або кефір, не потрібні, насправді, складні агрегати і великі витрати часу. Розглянемо подробиці. Для приготування від одного до трьох літрів продукту потрібно взяти:
такий же обсяг молока будь-якої жирності: коров'ячого, козячого або соєвого;
закваску з відповідним бактеріальним складом;
будь-який прилад або посудину, що підтримує тепло протягом 6-10 годин (термос, йогуртниця, банку в вовняній хустці на батареї і т.д.).
Процес вкрай простий:
підігріваємо молоко до 35-40 градусів;
висипаємо закваску в молоко і перемішуємо;
поміщаємо суміш в термос або інший відповідний прилад і залишаємо на 6-10 годин для заквашування;
готовий продукт переставляємо в холодильник, де він може зберігатися до семи днів (для дітей - до трьох днів).
Виходить, що у себе вдома будь-яка господиня може створити молочну кухню без особливих приладів і витрат.
Високий рівень довіри частіше викликають продукти, процес виготовлення яких зрозумілий і доступний оку. Контроль якості тут залишається за самою господинею, тому не з'являється питань про чистоту і технології виробництва: прилади для приготування обробляють окропом, використовується тільки молоко і чиста бактеріальна закваска.
Відсутність сумнівних добавок
Промислові продукти піддаються додатковій термічній обробці, доповнюються консервантами для тривалого терміну зберігання, а смак насичують покращувачами і великою кількістю цукру. У продуктах власного приготування ніколи не буде сторонніх добавок, необхідність яких викликає сумніви: крохмалю, згущувача, покращувача смаку або барвника. Домашній йогурт виходить досить густим, а після його приготування можна експериментувати з якимось натуральними добавками.
Дійсна користь
Домашні кисломолочні продукти містять велику кількість корисних бактерій (в сто разів більше, ніж у звичайних магазинних), склад яких відрізняється від продукту до продукту. Так, можна приготувати класичний йогурт або кефір для себе, спеціальні продукти для дитячого прикорму, а також профілактичні продукти з високим вмістом лактобактерій і ацидофільної палички.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як приготувати суп для дітей: 5 хитрощів
Легкість приготування
Що особливо важливо для продукту, який передбачає щоденне вживання? Простота в приготуванні. Щоб зробити домашній йогурт, ряжанку або кефір, не потрібні, насправді, складні агрегати і великі витрати часу. Розглянемо подробиці. Для приготування від одного до трьох літрів продукту потрібно взяти:
такий же обсяг молока будь-якої жирності: коров'ячого, козячого або соєвого;
закваску з відповідним бактеріальним складом;
будь-який прилад або посудину, що підтримує тепло протягом 6-10 годин (термос, йогуртниця, банку в вовняній хустці на батареї і т.д.).
Процес вкрай простий:
підігріваємо молоко до 35-40 градусів;
висипаємо закваску в молоко і перемішуємо;
поміщаємо суміш в термос або інший відповідний прилад і залишаємо на 6-10 годин для заквашування;
готовий продукт переставляємо в холодильник, де він може зберігатися до семи днів (для дітей - до трьох днів).
Виходить, що у себе вдома будь-яка господиня може створити молочну кухню без особливих приладів і витрат.
Теги:
Знайшли помилку? Виділіть її та натисніть CTRL+Enter.